Avocadosmørbrød er bra saker. Det krever litt arbeid, men ikke så mye at det ikke kan lages til lunsj, men samtidig er det såpass med arbeid at det kan regnes som en litt enkel middag. Det er ikke bare vanlig brødskive på en måte. For å lage avocadosmørbrød trenger du følgende

• Godt brød, gjerne litt fint
• Avocado
• Skinke, gjerne spekeskinke
• Tomater
• Hvitløk
• Mozarella

En avocado holder til tre-fire brødksiver, så vi begynner med vårt ønskede antall avocado, og deler dem i to, popper ut stenen, tar av skallet, og kutter dem i tynne skiver. Sleng disse på stekepanna på over middels varme sammen med et par moste hvitløkfedd. Kutt opp tomater i skiver mens du venter.

Nå avocadoskivene begynner å se bra ut tar du dem av og legger dem på et fat eller noe. Så steker du skinkeskiver, og gjerne tomatskivene, men det er valgfritt. Helt til slutt legger du brødskivene i stekepanna en liten stund, så de blir litt varme, og gjerne så de får en sprø side.

Legg brødskivene på fatet, og legg på skinke, avocado og tomat. Så kan du slenge tykke skiver mozarella på toppen, skjønt det er ikke nødvendig. Salt og pepper gjør seg også godt.

-Tor Nordam