Siden jeg reiser ganske mye, står jeg ofte overfor problemet med hva man skal gjøre med maten i kjøleskapet når man reiser bort. Jeg har kommet frem til to triks jeg tenkte jeg skulle dele med andre som har det samme problemet. I tillegg til disse triksene har vi naturligvis de åpenbare tingene, som å ikke åpne en familiepakning med italiensk salat til frokost den dagen man drar, men det regner jeg med er åpenbart.

1: Lag pizza
Så lenge man har de viktigste tingene, altså det som trengs til deig, pluss ost, er det nesten ikke grenser for hva man kan putte på en pizza. Ting som funker på pizza inkluderer, men er ikke begrenset til, tomat, løk, broccoli, de fleste typer kjøttpålegg, squash, avocado, ananas, mais, paprika, sopp, de fleste typer ost, tomatpuré, pesto, oliven, reker (angivelig), ansjos og tacosaus. Det er kanskje ikke alle disse tingene som burde være på en og samme pizza, men det gjør ikke noe. Det er bare å lage noen ekstra pizzaer. Frys ned det som blir til overs, så har du en lettvint middag når du kommer hjem fra reisen.

2: Frys ned ting
Dette sier seg kanskje selv, men det er faktisk mange ting som kan fryses selv om man ikke vanligvis tenker på dem som frysevarer. Ost, for eksempel. Konsistensen blir kanskje litt merkelig når man tiner den, men hvis man bruker den til noe som krever smeltet ost går det helt fint. Det samme gjelder ulike typer kjøttpålegg, det blir kanskje litt merkelig, men hvis man bruker det på pizza eller ostesmørbrød gjør det ikke noe. Frukt går også fint. Kutt den opp i små biter, og bruk den til smoothie ved en senere anledning. Fersk gjær kan faktisk også fryses, selv om den muligens blir litt tammere etterpå.

Såh. Det var det hele. Kanskje ikke revolusjonerende visdom, men nyttig nok.

-Tor Nordam